酒店试用期工作总结

时间:2023-09-21 13:51:19
酒店试用期工作总结15篇

酒店试用期工作总结15篇

总结是把一定阶段内的有关情况分析研究,做出有指导性结论的书面材料,它能帮我们理顺知识结构,突出重点,突破难点,不如我们来制定一份总结吧。你想知道总结怎么写吗?以下是小编收集整理的酒店试用期工作总结,仅供参考,大家一起来看看吧。

酒店试用期工作总结1

试用期的时间比我想象中的要快的多,但这并非指我在这次的试用期中过的非常轻松!恰恰相反,正因为是在作为xxx酒店采购试用期员工的这段时间里太过忙碌,我才能在不知不觉间都没能留意到,几个月的试用期时间飞快的就过去了!

回顾这几个月来,我在工作中尽管还没能做出什么大的贡献,但却也凭着自己的热情和动力,积极的做好了自己力所能及的事情,并在不断的锻炼和学习中让自己在工作中得到了很多的收获!现对自己x个月来的试用期总结如下:

一、个人的工作情况

几个月来的,刚刚加入的时候,我还是只是刚从学校毕业的学生,对采购、对市场什么的都还没有特别详细的了解。但在来到这里之后,我开始的在师傅的带领下学习采购的各种知识,了解xxx酒店的各个部门,以及各个部门的所需。在这个学习阶段,多半是现学现做,跟在师傅的后面,他也给我安排了很多锻炼的任务。通过学习和锻炼,我也进步飞快。

很快,在我能顺利的完成好基础工作之后,师傅也开始教导我市场以及我们供货商方面的事情。尽管有一些固定的采购点,但随着市场的变化和改动,我们也经常需要作出调整 ……此处隐藏13260个字……总结。

进入酒店工作以来,虽然做的是厨师长的职位,但是初期我是肯定不能掌握酒店的厨师的工作的,也是有一个星期给我展示的机会,在前一个星期时,我是做的另外一个前辈厨师长的助手,在这一个星期内熟悉所有的菜系和酒店整体的做菜规范。这一星期,我从前辈那掌握了做菜的火候和各种调料的调配,结合自己在学校所学以及在实习工作的经验,很快的就掌握了所有的技巧,我也就真正的掌厨了,这是我特别激动的地方,终于有自己的用武之地了。

后面的工作就是,因为是厨师长,所以在做菜方面就格外严谨,我们是为客人服务,要让他们吃的开心、安心,那我就严格要求自己遵守酒店的的食品卫生准则,绝不能忽视一丝的安全隐患,不然酒店的招牌就会被砸。客户是我们全心全意服务的对象,做菜的时候严格控制每一种调料,不能有半点的差误,要让他们喜欢我们的饭菜,所以我严格的把空做菜的每一个流程和步骤,针对有的顾客的忌讳,还让厨房的厨师尽量按照顾客的口味做,不要轻易做错了。

对于我的工作,除了自己做菜以外,还要监督其他厨师做菜的过程,包括厨房所有人的工作,对他们严格要求,不管是选购菜品、洗菜择菜以及做菜的火候,我都严格的按照标准流程来进行监督,不允许有一丝的不严谨出现。本人的态度也是很端正,对他人有要求,那对自己的工作就要更加的严格。因为我的严格,我在厨师长这个工作上也取得了很好的成绩,顾客很满意后厨我们做的菜,都是好评有加,这让我更加有信心面对接下来转正之后的工作了。

在这里几个月的工作收获的不仅是技能,还有同事们相互配合好做好厨师的工作,令顾客满意才是我最大的成就,很开心这里的工作,在下面的工作,我会使出我的所有能力去做好,把厨师长工作做到极致,不会辜负各位领导、同事和顾客的期待的。

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